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【专题】一点点珍珠奶茶——传统与时尚完美结合

珍珠奶茶专题前言【前言】 曾经有部经典的电视剧《老娘舅和他的儿孙们》,有个叫阿庆的打响了珍珠奶茶的名声。那句“珍珠奶茶真好喝哦~”成为耳熟能详、家喻户晓的口号。很多奶茶店也抓住了这样一个免费的宣传语,趁机开出各种奶茶店,尤其以珍珠奶茶为主的奶茶店迅速开遍全国的街头巷尾。而追溯珍珠奶茶的来源,你可以发现,早在1988年的台湾就已经开始悄然蔓延了……

珍珠奶茶起源:

波霸奶茶珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。早期仅有一种称呼。约1988年时,台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩,取当时女星叶子楣的灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店,此种分类亦因此渐被台湾居民接受。台湾以外,亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召,加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊,现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说:“Give me latte,and add some BOBA in,please.”(给我一杯拿铁咖啡,加点“波霸”),“波霸”亦已成为粉圆的代名词。(摘自《百度百科》)

珍珠奶茶现状:

从20世纪的单一品系,到21世纪的纷繁品系,珍珠奶茶可谓经历了千变万化。而今,任何一个奶茶店里,几乎都有珍珠奶茶这样一款产品。由于各种奶茶和茶饮品类的研发,奶茶口味越来越多,而随着黑心商家对珍珠奶茶的不断亵渎,各种暗黑丑闻也是围绕着不散去。

如今的珍珠奶茶已经远不如曾经那么受欢迎,以往的珍珠奶茶就是奶茶的一个代号:“老板,来一杯珍珠奶茶。”其实要的就是一个普通的奶茶。但是现在,越来越多的新鲜口味更替频繁,年轻时尚的人们已经逐渐忘却的曾经的经典。

经典永远都是经典,只会被人们不断追忆和重放,而不会彻底消失。纵观全国各家奶茶店,珍珠奶茶依然不会从他们的菜单中消失。

珍珠奶茶热量:

奶茶的热量

等于5个便当的热量是有点太夸张了,不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同一杯。360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量,相当于一碗7、8分满的白饭,因此建议最好适量饮用。下面是相关报导:习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意,除了担心防腐剂外营养师指出,奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯,就珍珠奶茶而言,除奶精是高油脂外,珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类,“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”,而且依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同,更何况很多人点饮料时,往往要点一大杯珍奶,虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

如此看来,各位钟意奶茶的朋友们,一定得注意并且权衡,究竟是否热衷于奶茶,得看个人情况,再也不要说喝奶茶不健康。健康与不健康只在于个人的生活习惯。

珍珠奶茶的价值:

奶茶我们人人都喝过,如今,奶茶的价值已升级,波霸奶茶已有文化价值。

在台湾发明的“波霸”珍珠奶茶已红遍美国,“波霸”(Boba)这个词指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圆,以波霸珍珠奶茶为代表,过去二三十年中,亚裔生活方式慢慢传遍全美国。

尤其是在老一辈的眼中,珍珠奶茶更是具有不可磨灭的时代记忆。

一句“珍珠奶茶真好喝哦”说出了无数老一辈人的情怀和回忆。从曾经的高端饮品,到现在的时尚普通饮品,珍珠奶茶掀起了一场时代的巨变。

珍珠奶茶的发展:

关于珍珠奶茶系列的饮品,是我国台湾1998年流入内地的饮食文化,现在已经流传全国各地。珍珠奶茶的品种特别多有原味奶茶、芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等共有四十几种口味。

奶茶发展

他以独特的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定空间。珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的商机之一:投入少,见效快,收入稳定,风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶.冬季可做成热珍珠奶茶 .并且珍珠奶茶深受年轻人的喜爱,一年四季都有市场.并且,现在销售量逐年呈成倍递增状况。

近两年珍珠奶茶在我国大江南北遍地开花,不论城市大小,消费能力高低,也不论男女老少,珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点,走在繁华的闹市街头,很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。

珍珠奶茶的市场:

茶饮市场纷繁复杂,因此对于珍珠奶茶的市场从曾经的一望无垠到现在的狭隘苟延,创新和严把质量关是存活的根本所在。

如何在茶饮市场站稳脚跟,第一得看珍珠奶茶的质量。尤其是在各种负面丑闻曝光之后,想要让珍珠奶茶在市场上突飞猛进,那纯粹是白日做梦了。第二,创新发展。拥有创新思维和创新的模式,必然是奶茶市场开拓重要的一环。第三,投入。不管是资本投入还是时间精力投入,有投入才会有产出。

珍珠奶茶的做法:

主料 用量
珍珠圆粉60克 清水1000ml
调味糖浆适量 奶茶适量

珍珠奶茶的做法步骤:

1、准备食材。

步骤一

2、先将水倒入锅中。

步骤二

3、接着把水烧开。

步骤三

4、等水烧开后,再把珍珠圆粉倒入锅中。

步骤四

5、接着拿勺子快速搅拌均匀,以免粘锅。

步骤五

6、盖上锅盖,小火煮5分钟。

步骤六

7、关火再闷5分钟。

步骤七

8、打开锅盖。

步骤八

9、把煮好的珍珠倒入过滤网中,用清水冲洗至珍珠摸起来是冷的即可。

步骤九

10、准备适量饮用水+调味糖浆。

步骤十

11、先在碗里放入适量饮用水,水最好比珍珠高出许多。

步骤十一

12、接着再倒入适量的糖浆。

步骤十二

13、再用勺子之类,搅拌均匀即可。

步骤十三

14、准备杯子+黑珍珠+奶茶。如果你还不会制作奶茶,可以看我们提供的港式奶茶的做法教程。

步骤十四

15、先将黑珍珠倒入杯中。

步骤十五

16、再把奶茶倒入杯中。

步骤十六

17、此时一杯珍珠奶茶就完整的呈现在大家面前啦。

步骤十七

小贴士:

1、煮好的黑珍珠,最佳存放时间约3-4个小时,超过这个时间就会慢慢变硬,所以,最好是在这个时间内吃完。

2、喝珍珠奶茶的时候,您还可以在杯中放入适量冰块,这样口感更佳。

3、煮黑珍珠的时候,火不能太大,而且时间也不能太长,要不然很容易煮烂。

4、煮了5分钟又闷了5分钟,如果你还不确定珍珠有没有煮熟的话,建议捞一个出来,用刀切成两半,如果没有看到粉末状,就说明已经煮熟,相反,如果看到粉末状就是没有煮熟,你还可以继续煮2-3分钟,再清洗。

5、煮黑珍珠的时候,一定要等水烧开之后才能放下去煮,水没有烧开就放下去煮的话,很容易煮散。

珍珠奶茶专题总结【总结】珍珠奶茶带给我们美好的回忆,不管曾经经历过什么不好的事情,它依然存在于我们的生活中不可抹灭。对于珍珠奶茶,依然在发展,只是模式和方向在悄悄发生着变革!……
———— 一点点奶茶(原50岚奶茶)珍珠奶茶专题

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