开奶茶店专题

【开奶茶店专题】——奶茶店行业发展

开奶茶店专题前言【前言】 奶茶,一款经典的饮品,很多人都拜倒在它的魅力之下,而不知从什么时候开始,奶茶品牌纷纷涌现,奶茶店更是在迅速在人们的生活中出现。一时间,奶茶行业异常活跃,奶茶行业更成为了一个高利润、受欢迎的行业,市场行情一片大好,在全国的各大商圈,各个高校附近,都成了奶茶店的密集分布区。
    当奶茶成为中国饮品市场主导饮品之一的时候,当奶茶店遍布大街小巷的时候,奶茶已然成为了饮料业的主力军。中国庞大的人口基数,为奶茶提供了广阔的市场发展空间,奶茶饮品的市场销量不断上升,面对这样的行情,奶茶自然成为了人们创业投资的新领域。

奶茶店行业现状:

奶茶作为饮品行业的一个代表,它也是不断变化发展的,如今的奶茶品牌层出不穷,产品种类繁多,口味多变,发展迅猛。自从台湾珍珠奶茶在大陆风行以来,奶茶迅速风靡中国大陆的各个地方,各个品牌的奶茶店也如雨后春笋般出现。
      经过这十几年的演变与发展,奶茶已经是一种常见的休闲消费饮品,人们对奶茶也更加理性,而随着生活水平的提高,人们越来越注重奶茶的品质。这也意味着,奶茶行业的竞争将会更加激烈,奶茶也朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为赢得更多顾客,售价低,打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质,质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群,但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中,品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。下面,我们就具体来对奶茶店的行业现状进行更细致的分析。
SWOT分析
swot
1、Strengths:优势分析
(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面,加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而,喝奶茶不仅是“喝“,同时也有“吃”的乐趣,这是其它饮品所无法与之相媲美的。
(3)奶茶店的门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般三个左右就可以了。
(5)奶茶产品种类繁多,可选择性强,除了奶茶类饮品之外,而且可以兼营果汁类、茶饮类、沙冰类,还有咖啡系列。
2、Weaknesses:劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势。因为资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很容易达到饱和状态,竞争会很激烈,开奶茶店的压力也不小。
(2)奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置,对于奶茶,人们还没非喝不可,因此消费者一般会依旧就近原则购买,太远的地方,他们可能就放弃消费了。
(4)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,产品同质化严重,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。
(5)个体奶茶店没有研发产品和原料的能力,只能被动接受总部提供的原料,产品很难有独特性。
3、Opportunities:机会分析
虽然奶茶行业的竞争激烈,但是奶茶店的市场还是广阔的, 有巨大的消费需求和发展空间。
4、Threats:威胁分析
(1)奶茶店质量参差不齐,影响消费者的判断,而且中低档奶茶店的价位比较低,价格竞争难免会产生,容易导致恶性竞争。
(2)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。

开奶茶店前准备:

开奶茶店的准备工作:资金准备

开奶茶店是一种创业投资,那么就一定需要资金,不仅是前期的加盟费用,还是后面的经营管理运营资金,都需要先准备好。如果是自己单独开奶茶店,那么就根据自己的实力来决定奶茶店的店面大小,装修档次等。而如果是加盟奶茶店品牌,那么就要根据自己的实力来选择奶茶店加盟品牌和店型的大小。

开奶茶店的准备工作:计划书的撰写

资金准备 投资开奶茶店,对自己来说就是一份事业,奶茶店虽然是个小店,是种小投资,但是还是要认真对待,不可以偷懒和回避一切事情。
      做生意,肯定要有非常好的剖析才干,为自己的创业做一个很好的打算,开奶茶店的计划书,需要包括的内容有:同行的竞争情形、选择的店铺地址、目标消费群体、店铺经营方法、投资本钱剖析、利润剖析、经营初期可能会遇到的问题、奶茶店未来的发展计划等。

开奶茶店的准备工作:前期的市场调研

开奶茶店之前,一定要先对当地的饮品市场进行考核调查,开店之前不要焦急。找一些当地的朋友聊聊,听听他们的建议。虽然开奶茶店并不是大事,但朋友至少可以帮很多忙。

开奶茶店的准备工作:店铺的位置选择

奶茶店的位置选择要根据很多因素来决定。奶茶店可以选择的地址有写字楼附近、商业繁荣区、学校等邻近工薪阶层或学生集中的处所。这样的地段,人流量大,目标消费群体集中,能够保证充分客源,适合开奶茶店。

开奶茶店的准备工作:店面装修

奶茶店的店面装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象。所以一定要重视,要找可靠的店面装修团队。如果加盟的奶茶店,那么,要找总部商量,并符合他们的装修要求。在装潢之前,要先画图,通过总部审核后,再进行装修也不迟。

开奶茶店的准备工作:申请相关证件

在开店营业之前,要申请营业证照等证件,否则就是无照营业,将会受到相干部门的查处。另外,还要到税务机关操持相干纳税手术,领统 一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。

开奶茶店宣传:

开一间奶茶店,如果不是选择加盟品牌,没有加盟总部统一的开店宣传和活动策划,那么,想要让自己的奶茶店被大众消费者快速接受和知晓,就需要自己进行奶茶店的宣传。奶茶店的宣传有很多的方式,下面,我们就来看看几种奶茶店的宣传方式。xuanchuan
      宣传方式一:扮人偶,发传单
      宣传方式二:举办好玩的活动,吸引消费者眼球
      宣传方式三:各种美团APP上进行优惠活动
      宣传方式四:举办促销活动,买一送一或者第二杯半价

奶茶店的管理与经营:

一、自己的个人经营管理能力:运筹能力,性格脾气,情绪心态,知识教养,沟通能力,面对危机时的决断力和应变能力,看是否适合当老板。

二、自己的资金实力:1.自有的资金,2.家人的支持程度,3.向亲朋好友或外界筹集资金的能力,4.抵抗风险的能力。

三、发展观和战略思考:就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗,开店成功仅仅只是开始,而长期稳定的赢利才是事业发展之道,在这一点上很多人都欠考虑。
1.要利用市场调查数据将意想中要开的店铺具体化:
①确定目标客:既有客户、潜在客户、消费心理、消费动机、消费需求、消费时机、消费能力等。
②设计价格体系:设定单品价格、餐品价格范围、菜单价格。
③每天奶茶店都要准备好经营所需要的零钱;
④员工:编写岗位职责和工作流程、拟定员工手册、设计员工培训计划、薪资结 构、奖罚制度、休假制度。
⑤运营方式:营业时间规划、待客服务流程标准、营销计划、行销方式。

奶茶原料的储备、管理:

guanli经营奶茶店,很多经营者会为各种奶茶原料的储藏伤脑筋,没有经验的人更不知道奶茶原料应该如何储藏。不同奶茶原料的属性不同,因此它们的储藏方法也不尽相同。
      主要的奶茶原料——植脂末(奶精)的储藏。由于这种物质容易吸收水份而变质,所以,那些未开封的大包原料可以放在干燥阴暗的地方,而那些散装的植脂末,则需要用密封罐或奶精盒装好,防止受潮结成块。 制作珍珠奶茶的原料——珍珠粉圆。一整包的可以用塑胶袋密封,整箱的则放在干燥阴暗处,而那些开了包装的散装珍珠粉圆,就需要再用塑胶密封袋装好,以防变质。奶茶原料——茶叶的储藏。最重要的就是要防潮,所以同样要存放在干燥通气的地方。除了以上几种制作奶茶常用到的奶茶制作原料之外,还有果糖、果粉、果汁、果酱、果泥、咖啡等奶茶原料的储藏,各种原料都哟一些特定的储藏条件,一定要满足物质的储藏特性才行。
      如果不清楚,请向相关的专业人士请教。

奶茶店促销活动:

1、买一送一(或全场半价)的促销活动;
      2、推出更多的奶茶系列产品,进行APP上的推广促销;
      3、推出送货上门的优惠促销服务,叫外卖还有优惠拿;
      4、举办现场免费试饮活动;
      5、节假日举办一些亲子或者情侣活动;

展望【展望】专家预测,未来几年奶茶依旧是饮料业的主力军,但随着人们生活水平的提高,人们对奶茶的要求也会增加。
    随着饮料巨头的加快扩张,具有健康概念、以独特的农产品为原料的奶茶新产品成为消费者的新追求。除了对健康奶茶的追求之外,奶茶店的装修档次、奶茶的包装、奶茶产品的品质等,人们也会提出越来越高的要求。所以,各个奶茶店要想获得长期健康的发展,还是应当以质量为生命线,使用良好的制作原料,并且将利润率控制在一定范围之内,这样才能持续有利的经营下去。

热搜专题

如何开奶茶店  珍珠奶茶  全国十大奶茶加盟品牌  一点点奶茶加盟

热搜文章

奶茶原料储存  奶茶原料购买  开奶茶店成功案例  开奶茶店误区